He descubierto esta receta en
http://marchenasecreta.com/alboronia-un-plato-de-origen-arabe-que-fue-difundido-por-los-sefarditas/
y me ha encantado, está muy buena con los membrillos.
Todo con productos de otoño.
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La berenjena fue uno de los productos más consumidos en la cocina andalusí.
