Dulce de rosas

Ingredientes:

30 rosas

1kg de azúcar

1/2 litro de agua

En una olla se ponen los ingredientes y se deja hervir unos 30/40 minutos. Es muy dulce ya que todo es prácticamente azúcar. Te deja en la boca todo el aroma de las rosas.

Tortilla de cebolletas

Una de mis recetas favoritas se hace con cebolleta, tortilla con las hojas verdes.

Pertenece a la familia del ajo y la cebolla, aquí se conoce como cebolleta. En realidad utilizamos la parte blanca de ella en la ensalada de tomate y la parte verde en tortilla o con unas patatas fritas.

 

Alboronía

He descubierto esta receta en 

http://marchenasecreta.com/alboronia-un-plato-de-origen-arabe-que-fue-difundido-por-los-sefarditas/

 y me ha encantado, está muy buena con los membrillos. 

Todo con productos de otoño.

La berenjena fue uno de los productos más consumidos en la cocina andalusí.